8.2 C
Karditsa
Παρασκευή, 22 Οκτωβρίου, 2021

Το ελληνικό super food λέγεται στραγάλι

Διαβάστε επίσης:

Καρδίτσα: Δωρεάν φροντιστήρια για άπορους μαθητές

Η δομή του «Κοινωνικού Ξενόγλωσσου Φροντιστηρίου» συνεχίζει και φέτος τη λειτουργία της. Πρόκειται...

Με μαθητές του ΕΠΑΛ ο Δήμαρχος Ελασσόνας

Με το 15μελες συμβούλιο των μαθητών του ΕΠΑΛ Ελασσόνας συναντήθηκε την Πέμπτη το...

Ερευνα αγοράς για το αεροδρόμιο της Νέας Αγχιάλου

Στην παρουσίαση των αποτελεσμάτων της έρευνας αγοράς στο αεροδρόμιο της Νέας Αγχιάλου για την καταγραφή του προφίλ...

Από τα πιο υγιεινά σνακ, με ελάχιστα λιπαρά, τα στραγάλια (που στην ουσία αποτελούν ψημένα ρεβίθια) μπορούν δικαίως να χαρακτηριστούν superfood, κερδίζοντας επάξια μια θέση δίπλα στους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και μάλιστα «νικώντας στα σημεία”.

Αν και στην ουσία πρόκειται για όσπριο, το στραγάλι πωλείται στους πάγκους με τους ξηρούς καρπούς και μάλιστα σε προσιτή τιμή. Αυτός ίσως να είναι και ένας από τους λόγους που δεν βρίσκεται στην… πρώτη γραμμή της διαφήμισης.

Τα στραγάλια, ωστόσο, βάζουν κάτω σε ιδιότητες αρκετούς από τους ξηρούς καρπούς γιατί: έχουν ελάχιστα λιπαρά, πολλές πρωτεΐνες (περίπου 20%), αποτελώντας ταυτόχρονα σημαντική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα σακχάρων.

Είναι καλή πηγή υδατανθράκων (δύο χούφτες στραγάλια αντιστοιχούν σε μία μερίδα άπαχο κρέας και μία μερίδα μακαρόνια) περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και πλεονεκτούν σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς σε βιταμίνη Α και β-καροτίνη, βιταμίνες απαραίτητες για την αναγέννηση των κυττάρων. Έχουν ακόμη βιταμίνες Κ και C.

Είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο. Τα οφέλη τους όμως για την υγεία δεν εξαντλούνται εδώ. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών στερολών με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της χοληστερίνης. Επίσης περιέχουν φυλλικό οξύ, το οποίο βοηθάει στην αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και προστατεύει από την αναιμία και τη θρομβοπενία.

Θερμιδική αξία:
Τα 100 γραμμάρια σκληρά στραγάλια περιέχουν 370 θερμίδες. και δίνουν περίπου 60 γρ.υδατάνθρακες, από τους οποίους 10 είναι απλοί και οι υπόλοιποι σύνθετοι (17 γρ. φυτικές ίνες). Επίσης περιέχουν 19-20 γρ. πρωτεΐνη και 5 γρ. ακόρεστα λιπαρά και μόλις 1 γρ. κορεσμένα.

Πως να τα συντηρήσω;
Όπως και οι άλλοι ξηροί καρποί, έτσι και τα στραγάλια είναι καλύτερο να φυλάσσονται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 1-5 βαθμών Κελσίου, σε χαμηλή υγρασία και σε αεροστεγή συσκευασία, ώστε να διατηρούν τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους.

Γιατί να τα επιλέξω;
Γιατί εκτός από πολύ υγιεινά και θρεπτικά, είναι πιο οικονομικά σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς και επιπλέον μπορείτε να τα κουβαλήσετε εύκολα για να τα έχετε ως σνακ.

Μόνο σκέτα;
Φυσικά όχι. Μπορείτε να προσθέσετε στραγάλια στα δημητριακά πρωινού, μαζί με αποξηραμένα φρούτα, αλλά και ως συστατικό στις πράσινες σαλάτες. Με σταφίδες επίσης είναι ένα αγαπημένο σνακ για το χειμώνα, αφού σας ζεσταίνει.

πηγή:runnfun.gr

Ροή Ειδήσεων

Kορωνοενισχύσεις για μέλι και χοιροτροφία -Ανοιξε η πλατφόρμα

Στο πλαίσιο της ΚΥΑ με αριθμό 1184/247574/13-9-2021 (ΦΕΚ 4246_Β_14.09.2021) με θέμα «Χορήγηση κρατικών ενισχύσεων σε όλη την Επικράτεια στους τομείς: α) της...

Δ. Τρικκαίων: Θεμέλια για ορθή περιβαλλοντική πολιτική μέσω και ευρωπαϊκού προγράμματος

Την περιβαλλοντική πολιτική για τα επόμενα χρόνια «χτίζει» με ευρωπαϊκή συνδρομή ο Δήμος Τρικκαίων. Στο πλαίσιο αυτό, αξιοποιεί τα πρώτα συμπεράσματα του...

Τρίκαλα: Η μαγεία της 9ης Τέχνης στο Φεστιβάλ Κωμωδίας 2021

Ο κόσμος των Κόµικς αλλά και της Εικονογράφησης ζωντανεύει στην πόλη των Τρικάλων. Ο Σύλλογος Κόµικς και Τεχνών «ΕΤουΚου» σε συνεργασία µε...

Ερευνα αγοράς για το αεροδρόμιο της Νέας Αγχιάλου

Στην παρουσίαση των αποτελεσμάτων της έρευνας αγοράς στο αεροδρόμιο της Νέας Αγχιάλου για την καταγραφή του προφίλ των επιβατών και των εντυπώσεων...

Με μαθητές του ΕΠΑΛ ο Δήμαρχος Ελασσόνας

Με το 15μελες συμβούλιο των μαθητών του ΕΠΑΛ Ελασσόνας συναντήθηκε την Πέμπτη το πρωί ο Δήμαρχος Ελασσόνας κ....

Έργα οδικής ασφάλειας σε Κραννώνα – ε. ο. Λάρισας – Καρδίτσας και Άγιοι Ανάργυροι – Άγιος Γεώργιος

Ολοκληρώθηκαν από την Περιφέρεια Θεσσαλίας οι εργασίες ασφαλτόστρωσης σε οδικά τμήματα που συνδέουν τον οικισμό του Κραννώνα με την επαρχιακή οδό Λάρισας...

Στην ίδια κατηγορία: