Ανάσα για τις τοπικές επιχειρήσεις τροφίμων αποτέλεσε η φετινή περίοδος των Χριστουγέννων, παρά τις απαγορεύσεις και τους περιορισμούς, με τους ιδιοκτήτες κρεοπωλείων και ζαχαροπλαστείων, που βρίσκονται στο επίκεντρο της τροφοδοσίας για το γιορτινό τραπέζι, που και φέτος ήταν γεμάτο, αλλά… για λίγους, να δηλώνουν ικανοποιημένοι από την κίνηση.
Αυξημένη, αλλά σε καμία περίπτωση αντίστοιχη με τα περσινά επίπεδα, ήταν η κίνηση στα κρεοπωλεία. Οι καταναλωτές προτίμησαν και φέτος τα τοπικά κρεοπωλεία για να προμηθευθούν την παραδοσιακή γαλοπούλα, το αρνί, το κατσίκι, αλλά και το χοιρινό κρέας, που βρέθηκαν πρώτα σε προτίμηση, σε μικρότερες ωστόσο ποσότητες, όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Μαγνησίας, Αντώνης Κανελλόπουλος. «Θα θέλαμε κατ’ αρχάς ως Σωματείο να ευχαριστήσουμε τον Βολιώτη καταναλωτή, που στήριξε για ακόμη μια φορά τα παραδοσιακά κρεοπωλεία της πόλης. Η κίνηση κυμάνθηκε σε ικανοποιητικά επίπεδα, όπως το είχαμε προβλέψει, αλλά σε καμία περίπτωση δεν ήταν ίδια με τα περσινά επίπεδα. Μεγάλο πλήγμα για τον κλάδο μας υπήρξε το κλείσιμο της εστίασης, όπου εκεί διοχετεύαμε τις μεγαλύτερες ποσότητες κρέατος. Η αυξημένη κίνηση των καταναλωτών δεν ήταν αρκετή δυστυχώς για να καλύψει αυτό το μεγάλο κενό. Μπορεί όλος ο κόσμος να έφαγε στο σπίτι, ωστόσο οι συναθροίσεις, λόγω των περιοριστικών μέτρων, ήταν λιγοστές, οπότε και η κατανάλωση ήταν περιορισμένη. Δεν είδαμε την κατανάλωση, που βλέπαμε τις προηγούμενες χρονιές. Με το να επιτρέπονται λιγότερα άτομα στο γιορτινό τραπέζι, οι καταναλωτές προμηθεύτηκαν και μικρότερες ποσότητες. Αλλωστε, δεν υπήρχε και η ανάλογη διάθεση από τον κόσμο για μεγάλα τραπέζια και γιορτές. Πάντως, παρά τη δυσμενή οικονομική κατάσταση, στην οποία βρίσκεται ο κόσμος, ο καταναλωτής στήριξε το παραδοσιακό μικρό κρεοπωλείο της γειτονιάς του», εξηγεί ο κ. Κανελλόπουλος.
Ικανοποιητική ήταν η κίνηση και στα ζαχαροπλαστεία της πόλης. Σύμφωνα με την πρόεδρο της Ενωσης Ζαχαροπλαστών Μαγνησίας Μαρία Τσελεπή, όσοι συγκεντρώθηκαν σε φιλικά ή συγγενικά σπίτια προτίμησαν τα συνοικιακά ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά του γιορτινού τραπεζιού: «Σε γενικές γραμμές η κίνηση ήταν πολύ καλή στα ζαχαροπλαστεία. Ο κόσμος δεν έφυγε από την πόλη λόγω των περιοριστικών μέτρων, οπότε παρέμειναν και ψώνισαν από τον τόπο τους. Οσοι συγκεντρώθηκαν σε σπίτια, παραδοσιακά προμηθεύτηκαν γλυκά για δώρα, ωστόσο οι ποσότητες που ζητούσαν ήταν μικρότερες σε σχέση με άλλες χρονιές, αφού δεν επιτρεπόταν η συνάθροιση πολλών ατόμων. Πάντως, σε γενικές γραμμές όλος ο κόσμος προμηθεύθηκε γλυκά, αρκετός κόσμος επισκέφθηκε τα καταστήματά μας και έτσι κυμανθήκαμε στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, οπότε είμαστε ευχαριστημένοι. Παράλληλα, ο περιορισμός στο ωράριο λειτουργίας μας επέτρεψε για πρώτη φορά να γιορτάσουμε κι εμείς. Βέβαια, οι ημέρες των εορτών δεν καθορίζουν την καταναλωτική κίνηση. Θεωρώ πως θα επιστρέψουμε στα προηγούμενα χαμηλά επίπεδα αφού ο κόσμος ό, τι είχε το έδωσε τώρα. Μπορεί ο δικός μας κλάδος να είναι από τους τυχερούς που δεν έκλεισαν, ωστόσο όταν δεν κινείται ολόκληρη η αγορά οι επιπτώσεις είναι αλυσιδωτές».
πηγή: taxydromos.gr