Το 2020, συνολικά 55,3 εκατομμύρια τόνοι πατάτας συγκομίστηκαν στην ΕΕ. Η Γερμανία ήταν ο μεγαλύτερος παραγωγός και αντιπροσώπευε το 21,2%της παραγωγής της ΕΕ, ακολουθούμενη από την Πολωνία (16,4%), τη Γαλλία (15,7%), τις Κάτω Χώρες (12,7%) και το Βέλγιο (7,2%).
Αυτά τα πέντε κράτη μέλη αντιπροσώπευαν σχεδόν το 75% της συνολικής παραγωγής πατάτας στην ΕΕ.
Εκτός από την εξαγωγή και εμπορία ακατέργαστων πατατών για τρόφιμα και σπόρους, η ΕΕ επεξεργάζεται επίσης τις πατάτες της σε τέσσερις κύριους τύπους προϊόντων: κατεψυγμένες πατάτες (κυρίως πατάτες), παρασκευασμένες ή διατηρημένες πατάτες (κυρίως πατατάκια), αποξηραμένες πατάτες και άμυλο πατάτας.
Η συνολική αξία της μεταποιημένης πατάτας στην ΕΕ έφτασε τα 9,1 δισεκατομμύρια ευρώ το 2019, ή το 1,6 % της αξίας της παραγωγής ολόκληρης της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων. Τα κατεψυγμένα πατατάκια και τα πατατάκια ήταν τα πιο σημαντικά προϊόντα πατάτας από άποψη αξίας παραγωγής.