8.2 C
Karditsa
Τετάρτη, 1 Φεβρουαρίου, 2023

Νέοι κανονισμοί για τις επόμενες οινοποιήσεις

Διαβάστε επίσης:

Νέο έργο ύψους 3,5 εκατ. ευρώ για την αντιπλημμυρική προστασία του Καλέντζη

Δημοπρατείται από την Περιφέρεια Θεσσαλίας νέο έργο για την αντιπλημμυρική προστασία του Καλέντζη...

Fitch: Αναβάθμιση του αξιόχρεου της Τράπεζας Πειραιώς

Στην αναβάθμιση της πιστοληπτικής αξιολόγησης της Τράπεζας Πειραιώς σε “B” με θετικές προοπτικές...

Ο Κεραυνός Λάρισας βράβευσε τον Θανάση Παιδή

Στην όμορφη εκδήλωση που διοργάνωσε ο Κεραυνός Λάρισας και συγκέντρωσε πλήθος συμπολιτών, παραβρέθηκε...

Το 2019, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε όλες τις αποφάσεις του OIV σχετικά με τις οινολογικές πρακτικές και τα οινολογικά προϊόντα.
Στο νέο ευρωπαϊκό κανονισμό 2019/934 απαριθμούνται όλα τα οινολογικά προϊόντα και πρακτικές που έχουν εγκριθεί στην Ευρώπη για τις οινοποιήσεις. Ο κανονισμός τίθεται σε ισχύ στις 7 Δεκεμβρίου και καταργείται ο κανονισμός 606/2009. Στόχος είναι η εναρμόνιση της ευρωπαϊκής νομοθεσίας με τα ψηφίσματα του OIV.

Ως εκ τούτου, ο νέος κανονισμός ταξινομεί κάθε οινολογικό προϊόν είτε ως πρόσθετο είτε ως τεχνολογικό βοήθημα ανάλογα με το αν παραμένει (ως έχει ή παράγωγά του) ή όχι στον οίνο. “Αυτό είναι σημαντικό επειδή επιβάλλεται υποχρεωτική επισήμανση των πρόσθετων ουσιών, ενώ τα βοηθητικά οινοποίησης θα αποφύγουν αυτή την υποχρέωση”, υπογραμμίζει ο Philippe Cottereau, μηχανικός της IFV. Η γνώση αυτής της ταξινόμησης θα βοηθήσει τους οινοπαραγωγούς στην επιλογή των προϊόντων τους.

Τρεις νέες πρακτικές

- Advertisement -

Ο κανονισμός 2019/934 επιτρέπει επίσης τρεις νέες πρακτικές: την προσθήκη ανθρακικού καλίου για την αποξίνωση των οίνων, τη χρήση φυτικών ινών για την εξάλειψη των φυτοϋγειονομικών καταλοίπων στους οίνους και τη χρήση αδρανοποιημένων ζυμών με εγγυημένη περιεκτικότητα σε γλουταθειόνη για την μηλογαλακτική ζύμωση. Μέχρι τώρα, αυτές οι ζύμες επιτρεπόταν μόνο να ενεργοποιούν την αλκοολική ζύμωση.

Η κύρια αλλαγή αφορά την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη της οποίας απαγορεύεται η χρήση ενάντια στην τρυγική καθίζηση των ροζέ κρασιών. Μια απαγόρευση που θα μπορούσε να είναι μόνο προσωρινή.

Δύο διατάξεις προκαλούν έκπληξη για τους προσεκτικούς αναγνώστες. Κατατάσσεται ως πρόσθετο και δεν θεσπίζεται κανένα όριο χρήσης στο αραβικό κόμμι, ενώ ο OIV καθορίζει τη μέγιστη δόση στα 30 g / hL. Οι οινολογικές τανίνες ταξινομούνται ως βοηθητικές όταν χρησιμοποιούνται ως διαυγαστικοί παράγοντες, αλλά δεν έχουν ταξινόμηση εάν χρησιμοποιούνται ως σταθεροποιητικοί παράγοντες.

Ροή Ειδήσεων

Πρόγραμμα – συνεργασία ΚΗΦΗ Δ. Τρικκαίων και ΤΕΦΑΑ Τρικάλων για τη σχέση άνοιας και άσκησης

Μια νέα δράση για τους/τις φιλοξενούμενους/ες στο ΚΗΦΗ υλοποιείται σε συνεργασία με το ΤΕΦΑΑ Τρικάλων. Δράση που αφορά στη μελέτη της επίδρασης...

Ο Κεραυνός Λάρισας βράβευσε τον Θανάση Παιδή

Στην όμορφη εκδήλωση που διοργάνωσε ο Κεραυνός Λάρισας και συγκέντρωσε πλήθος συμπολιτών, παραβρέθηκε ο Θανάσης Παιδής… Κατά τη...

Τριαντόπουλος: Προκηρύχθηκε η διαδικασία επιλογής αναδόχου για το Κέντρο Υγείας Σκοπέλου

Προκηρύχθηκε από το ΤΑΙΠΕΔ, για λογαριασμό της 5ης Υγειονομικής Περιφέρειας Θεσσαλίας και Στερεάς Ελλάδας, η ανοιχτή διαδικασία για...

5 θέσεις πληρωμάτων ασθενοφόρου για ΚΥ Ζαγοράς και Σκιάθου

Οι υγειονομικές ανάγκες των περιοχών της Ζαγοράς και της Σκιάθου, γνωστές στην 5η ΥΠΕ από την επανειλημμένη συνεργασία...

Λειτουργεί από σήμερα η πλατφόρμα στήριξης ευάλωτων δανειοληπτών

Οι δανειολήπτες όλων των τραπεζών μπορούν από σήμερα 1η Φεβρουαρίου 2023, να υποβάλλουν τις αιτήσεις τους στη πλατφόρμα...

Fitch: Αναβάθμιση του αξιόχρεου της Τράπεζας Πειραιώς

Στην αναβάθμιση της πιστοληπτικής αξιολόγησης της Τράπεζας Πειραιώς σε “B” με θετικές προοπτικές από “B-” προχώρησε σήμερα ο...

Στην ίδια κατηγορία: