8.2 C
Karditsa
Πέμπτη, 27 Ιανουαρίου, 2022

Νέοι κανονισμοί για τις επόμενες οινοποιήσεις

Διαβάστε επίσης:

Αποτελεσματικά κατά της Όμικρον τα χάπια της Merck και της Pfizer

Δύο αντιικά χάπια (το molnupiravir της Merck και η ρεμδεσιβίρη), καθώς και ένα...

Στον δήμαρχο Τρικκαίων το νέο Δ.Σ. των τρικαλινών αστυνομικών

Εθιμοτυπική αλλά και ουσιαστική η επίσκεψη μελών του νέου ΔΣ της Ενωσης Αστυνομιών...

Στον ΕΛΓΑ Λάρισας ο Θανάσης Παιδής: Έρχονται πληρωμές για τους αγρότες

Το υποκατάστημα Λάρισας του ΕΛΓΑ επισκέφθηκε ο Θανάσης Παιδής, όπου είχε συνάντηση με...

Το 2019, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε όλες τις αποφάσεις του OIV σχετικά με τις οινολογικές πρακτικές και τα οινολογικά προϊόντα.
Στο νέο ευρωπαϊκό κανονισμό 2019/934 απαριθμούνται όλα τα οινολογικά προϊόντα και πρακτικές που έχουν εγκριθεί στην Ευρώπη για τις οινοποιήσεις. Ο κανονισμός τίθεται σε ισχύ στις 7 Δεκεμβρίου και καταργείται ο κανονισμός 606/2009. Στόχος είναι η εναρμόνιση της ευρωπαϊκής νομοθεσίας με τα ψηφίσματα του OIV.

- Advertisement -

Ως εκ τούτου, ο νέος κανονισμός ταξινομεί κάθε οινολογικό προϊόν είτε ως πρόσθετο είτε ως τεχνολογικό βοήθημα ανάλογα με το αν παραμένει (ως έχει ή παράγωγά του) ή όχι στον οίνο. “Αυτό είναι σημαντικό επειδή επιβάλλεται υποχρεωτική επισήμανση των πρόσθετων ουσιών, ενώ τα βοηθητικά οινοποίησης θα αποφύγουν αυτή την υποχρέωση”, υπογραμμίζει ο Philippe Cottereau, μηχανικός της IFV. Η γνώση αυτής της ταξινόμησης θα βοηθήσει τους οινοπαραγωγούς στην επιλογή των προϊόντων τους.

Τρεις νέες πρακτικές

- Advertisement -

Ο κανονισμός 2019/934 επιτρέπει επίσης τρεις νέες πρακτικές: την προσθήκη ανθρακικού καλίου για την αποξίνωση των οίνων, τη χρήση φυτικών ινών για την εξάλειψη των φυτοϋγειονομικών καταλοίπων στους οίνους και τη χρήση αδρανοποιημένων ζυμών με εγγυημένη περιεκτικότητα σε γλουταθειόνη για την μηλογαλακτική ζύμωση. Μέχρι τώρα, αυτές οι ζύμες επιτρεπόταν μόνο να ενεργοποιούν την αλκοολική ζύμωση.

Η κύρια αλλαγή αφορά την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη της οποίας απαγορεύεται η χρήση ενάντια στην τρυγική καθίζηση των ροζέ κρασιών. Μια απαγόρευση που θα μπορούσε να είναι μόνο προσωρινή.

Δύο διατάξεις προκαλούν έκπληξη για τους προσεκτικούς αναγνώστες. Κατατάσσεται ως πρόσθετο και δεν θεσπίζεται κανένα όριο χρήσης στο αραβικό κόμμι, ενώ ο OIV καθορίζει τη μέγιστη δόση στα 30 g / hL. Οι οινολογικές τανίνες ταξινομούνται ως βοηθητικές όταν χρησιμοποιούνται ως διαυγαστικοί παράγοντες, αλλά δεν έχουν ταξινόμηση εάν χρησιμοποιούνται ως σταθεροποιητικοί παράγοντες.

Ροή Ειδήσεων

Πρόταση μομφής κατά της κυβέρνησης κατέθεσε ο Τσίπρας

Πρόταση μομφής κατά της κυβέρνησης με αφορμή την κακοκαιρία ζήτησε ο Αλέξης Τσίπρας. Αφορμή τόσο η διαχείριση της...

ΚΥΣΕΑ: Νέοι αρχηγοί σε Αεροπορία και Πυροσβεστική- Όλες οι αλλαγές

Με αντικείμενο τις τακτικές κρίσεις για την ηγεσία των Ενόπλων Δυνάμεων συνεδρίασε σήμερα υπό τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη,...

Στον δήμαρχο Τρικκαίων το νέο Δ.Σ. των τρικαλινών αστυνομικών

Εθιμοτυπική αλλά και ουσιαστική η επίσκεψη μελών του νέου ΔΣ της Ενωσης Αστυνομιών Υπαλλήλων Τρικάλων στον Δήμαρχο Τρικκαίων....

Βόλος: Καταδικάστηκε συμβολαιογράφος για σύνταξη πλαστής διαθήκης

Υπόθεση διαθήκης που συντάχθηκε από συμβολαιογράφο του Βόλου ενώ η 85χρονη γυναίκα νοσηλευόταν σε κλινική και δεν είχε...

Βόλος: Εν αναμονή της δικαστικής απόφασης για την τύχη των γραμμών του θρυλικού “Μουτζούρη”

Τα ασφαλιστικά μέτρα για το έργο της δημοτικής αρχής Βόλου, που καλύπτει τις γραμμές του ιστορικού τραίνου του...

Δ. Τρικκαίων: Ξεκίνησε η κατασκευή 2 κυκλικών κόμβων στα Τρίκαλα

Ένα ακόμη μεγάλο έργο ουσίας, με λύσεις για την κυκλοφορία οχημάτων, ξεκίνησε ο Δήμος Τρικκαίων. Από την Τετάρτη...

Στην ίδια κατηγορία: